■給食の準備・給仕
■食堂内の清掃・整理整頓
■借用物の保管・保持
■安全衛生の管理
■火災の防止
■経費の節減のお手伝い  

■栄養士
■調理師
■調理員
■社員
※貴社の就業人員数により各職種の従業員の構成を決定します。

■定食方式
※来客用食事及び会議用食事等のご要望には弁当箱または弁当パック詰めにて対応できます。
■カフェテリア方式

出勤。その日のメンバーと挨拶をします。
まずはこの日のメニューと作業分担の確認 

施設側から渡される書類をもとに、その日の食数・食事形態の確認。
施設の栄養士さんと打ち合わせをし、最終チェック。
調理を開始します。

野菜切りなど下処理開始。
調理を分担通りに進め、盛り付けも丁寧に行います。

野菜切りなど下処理開始。
調理を分担通りに進め、盛り付けも丁寧に行います。

最終的な盛り付けと、食札の確認。ＯＫなら食事提供。

片付けと午後のおやつと夕食の準備を始めます。

休憩です。ホッと一息。

おやつと夕食の準備を再開。

おやつも形態別に分けて、最終確認。
夕食の手伝いをして現場作業は終了。

献立をもとに、食材の発注に入ります。
他にも、施設様と確認事項のやり取りや、今後の献立の作成も行います。
また、栄養士として、専門のカロリーソフトを使ってのカロリー入力や社内での帳票の作成を行います。 時期によってやることは変わりますが、おおまかにこのような流れです。

その日の業務を終えて勤務終了。お疲れ様でした！